选用高温汽蒸袋，第一种材料是铝箔，那么铝箔袋为什么能在高温下烹调呢？
铝箔袋具有良好的密封性能和较强的阻隔性能。铝箔的孔数较少。但是如果它本身有针孔，它的性能将被打折，气体，光会很快穿透，而且含量很快就会改变。一般来说，铝箔越厚，针孔的数量越小，例如，7μm厚的铝箔，针孔的数量应小于200个孔/平方米：9μm厚的铝箔，针孔的数量应小于100个孔/平方米。无论铝箔的厚度如何，针孔的孔径不应大于20μm。
铝箔袋食品安全等级高，表面清洁度高，无油污和粉尘，表面张力应高，应达到72Mn/m以上。简单的方法是使用蒸馏水检查蒸馏水应在铝箔表面湿润。如果铝箔表面粗糙，则会影响铝箔与其它材料的复合牢度，特别是当袋在高温下烹调时，会发生分层。
铝箔材料柔软、易开裂，要有较好的耐用性，购买的铝箔应保持在干燥状态，且不宜放置过长，应尽快使用，以避免铝箔吸收水分的氧化和变化。
铝箔是一种金属。在蒸包装袋中，使用厚度为9μm的软铝箔。具有优异的耐湿性、耐气体性和耐光性。如果没有机械损伤和针孔，它是完全不渗透的，并且具有高的耐热性和耐油性。因此，一种含有铝箔的复合袋有全密封、高风味、高耐油、耐高温等功能。